VEVOR Lama per Affettatrice di Carne, Unità Lama di Ricambio per Affettatrice Modello 90 in Acciaio Inossidabile Diametro 86 mm Spazio tra Lame 5 mm, Taglio per Carne Disossata Verdure Morbide

Struttura in acciaio inossidabile resistente alla ruggine per una facile pulizia.

L'acciaio inossidabile di alta qualità utilizzato per realizzare ogni lama di questo set è resistente alla corrosione e può sopportare ripetute esposizioni all'umidità e ai residui di cibo. Dopo ogni utilizzo, è possibile risciacquare le lame con un tubo flessibile o, se necessario, immergere l'intero apparecchio per una pulizia più profonda. Per i team di cucina impegnati che necessitano di tempi di rotazione rapidi tra un turno e l'altro, questa flessibilità semplifica e velocizza la manutenzione quotidiana.

Le lame rimangono pulite e pronte per il prossimo utilizzo grazie alla superficie liscia in acciaio inossidabile che non trattiene macchie o odori. Il semplice smontaggio consente di pulire a fondo ogni lama, nel rispetto degli standard di sicurezza alimentare industriali. I materiali resistenti garantiscono un valore a lungo termine fin dal primo acquisto e permettono alle lame di mantenere prestazioni e aspetto ottimali anche dopo frequenti lavaggi.

Pettine con lame in acciaio inossidabile per ridurre l'accumulo di cibo negli spazi tra le lame

Durante il funzionamento, il pettine in acciaio inossidabile, che si inserisce tra le lame, rimuove i residui di cibo, garantendo un'affettatura efficace e pulita ad ogni passaggio. È fondamentale installare correttamente il pettine, poiché un disallineamento può causare l'inceppamento della carne o sollecitare eccessivamente l'affettatrice. Un corretto montaggio previene l'usura del resto del sistema e assicura il corretto funzionamento del pettine.

Se posizionato correttamente, il pettine aiuta le lame a mantenere una velocità di taglio costante durante l'intera sessione di affettatura e riduce la necessità di pulizia intermedia. Questa funzione è particolarmente utile nelle cucine ad alto volume di lavoro, dove si lavora grandi quantità di carne o verdura e la macchina deve funzionare ininterrottamente. Controllando regolarmente la posizione del pettine, è possibile prevenire inceppamenti, proteggere i bordi delle lame e rispettare i tempi di produzione.

Lama da 86 mm di diametro, progettata per la compatibilità con l'affettatrice modello 90.

Questa lama per affettatrice, con un diametro di 86 mm e progettata per adattarsi perfettamente alla camera di taglio della macchina, garantisce un funzionamento fluido. È compatibile con le affettatrici modello 90. Grazie alle sue dimensioni ridotte (185 x 155 x 122 mm) e alla spaziatura di 5 mm, il gruppo lama si integra facilmente nella vostra affettatrice esistente. Questa compatibilità assicura il corretto funzionamento della macchina fin da subito, senza necessità di ulteriori configurazioni.

Il gruppo lame mantiene stabilità ed equilibrio a 4,7 kg, garantendo prestazioni costanti anche con carichi di lavoro professionali. Dopo la pulizia, asciugare completamente le lame, applicare un leggero strato di olio alimentare e avviare rapidamente la macchina per distribuire l'olio in modo uniforme. Dopo anni di utilizzo costante, questa procedura di manutenzione preserva le lame e mantiene le affettatrici modello 90 in funzione alla massima efficienza.

Lama scanalata da 5 mm per affettatrice per carne, per un distacco della carne senza sforzo

La carne affettata si stacca facilmente dalla superficie della lama grazie al design scanalato da 5 mm che modella ogni taglio. Ogni utilizzo della macchina produce fette uniformi di carne disossata e verdure morbide. Poiché il cibo passa tra le lame senza incepparsi o ammassarsi, le scanalature velocizzano anche il flusso di lavoro. Gli operatori possono dedicare più tempo alla manutenzione della produzione e meno tempo alla pulizia dei residui di cibo incastrati.

Questa lama può essere utilizzata per affettare, sminuzzare e tagliare a cubetti, evitando di dover cambiare accessorio a seconda della tecnica di taglio. L'affettatrice modello 90 è compatibile con lame con spaziatura di 5 mm, producendo fette sottili e uniformi, ideali per porzioni di carne, ingredienti saltati in padella e preparazione di panini. Lo spessore uniforme delle fette conferisce al prodotto finale un aspetto professionale e pronto per essere servito. Grazie alla sua versatilità, questa lama rappresenta una soluzione ideale per diverse esigenze di cucina.

Lama per affettatrice con 36 lame in acciaio inox per tagli netti

Questa affettatrice per carne è dotata di 36 lame sottili e affilate in acciaio inossidabile che tagliano con precisione verdure delicate e carne disossata. Ogni lama garantisce risultati uniformi e netti ad ogni passaggio, tagliando in modo fluido e senza lasciare residui di carne. Grazie alla sua struttura in acciaio inossidabile, resistente alla corrosione e che mantiene l'affilatura nel tempo, è ideale per le normali operazioni di affettatura professionali, senza la necessità di sostituzioni frequenti. Il personale di cucina avrà a disposizione uno strumento affidabile in grado di soddisfare anche i ritmi di lavoro più intensi.

Durante il funzionamento, il sistema rimane stabile grazie ai distanziali integrati che mantengono le lame nel corretto allineamento. È possibile lavorare piccoli lotti o utilizzare l'affettatrice in modo continuo con prestazioni stabili e affidabili grazie a questo design, che elimina oscillazioni e tagli irregolari. Inoltre, i distanziali riducono lo sforzo sul motore, prolungando la durata della macchina in caso di utilizzo frequente. Progettate per le cucine industriali, le lame e i distanziali lavorano in sinergia per fornire un sistema di taglio robusto e ben bilanciato.

Distanziatori rinforzati per prestazioni di taglio stabili ed efficienti

Per mantenere una spaziatura uniforme e l'allineamento dell'intero gruppo di lame durante il funzionamento ad alta velocità, tra una lama e l'altra sono presenti distanziatori rinforzati. La lama della macchina affettatrice per carne produce tagli uniformi e affidabili, lotto dopo lotto, poiché la sua struttura impedisce che si sposti dalla posizione corretta. Inoltre, la spaziatura stabile prolunga la durata utile dell'intero set, proteggendo i bordi delle lame dall'usura eccessiva causata da un disallineamento.

L'affettatrice funziona in modo più fluido e può sopportare un utilizzo prolungato senza perdere precisione grazie ai distanziatori che supportano il gruppo lame dall'interno. L'attrezzatura riduce la necessità di regolazioni e rilavorazioni manuali, poiché il personale di cucina può contare su di essa per mantenere uno spessore uniforme delle fette per l'intero turno. Grazie alla sua stabilità, la lama è una scelta eccellente per le linee di lavorazione della carne ad alto volume e per le cucine commerciali affollate che richiedono una produzione giornaliera costante e affidabile.