VEVOR Impastatrice Manuale per Carne, Miscelazione Massima 6,8 kg Carne, Frullatore Manuale per Carne in Acciaio Inox, per Salsicce Carne Macinata con Coperchio Manico 460 x 230 x 410 mm

Impastatrice manuale per carne con serbatoio fisso da 15 litri, in grado di lavorare fino a 6,8 kg per ciclo di impastamento.

L'impastatrice manuale VEVOR è dotata di una vasca fissa in acciaio inox da 15 litri con dimensioni di 248 x 195 x 240 mm (9,8 x 7,7 x 9,4 pollici). Offre spazio sufficiente per impastare fino a 6,8 kg di carne alla volta. Questa capacità è ideale per la produzione di numerose salsicce, la preparazione di carne macinata condita, la lavorazione di miscele di carne speciali e la miscelazione di mangimi per animali, evitando di dover preparare diverse piccole quantità che richiederebbero tempi di lavorazione più lunghi durante le sessioni di produzione ad alto volume.

Il design con serbatoio fisso mantiene il serbatoio allineato durante l'intero ciclo di miscelazione, indipendentemente dal peso degli ingredienti o dalla difficoltà di miscelazione. Questo perché le impastatrici con ciotola rimovibile possono spostarsi quando si mescolano grandi quantità di carne. La configurazione con serbatoio fisso da 15 litri è sufficientemente stabile da consentire a un singolo operatore di utilizzarla per lunghi periodi durante la produzione di salsicce.

La struttura in acciaio inossidabile SUS201 garantisce resistenza alla corrosione e alla ruggine.

L'acciaio inossidabile SUS201 è stato scelto per la vasca di miscelazione, le pale e le parti strutturali perché resistente alla corrosione e alla ruggine e idoneo al contatto con gli alimenti, anche in presenza di carne cruda, marinate, condimenti a base di sale e detergenti utilizzati negli impianti di lavorazione della carne per periodi prolungati. La struttura in SUS201 mantiene la superficie intatta anche se esposta alle condizioni acide e saline che si verificano durante la miscelazione delle salsicce condite.

Durante la produzione, tutti i bordi esposti vengono levigati per eliminare i punti di contatto taglienti sul bordo del serbatoio, sulle superfici delle pale e sul telaio strutturale. Si tratta di uno standard di finitura che garantisce la sicurezza degli operatori durante le fasi di carico, miscelazione e pulizia. Questo trattamento dei bordi è particolarmente importante durante il ciclo di pulizia, quando le mani entrano in contatto diretto con tutte le superfici interne del serbatoio. Riduce il rischio di tagli causati da bordi in acciaio inossidabile non rifiniti, soprattutto in ambienti di lavorazione alimentare dove le mani sono bagnate.

La leva ergonomica che consente di risparmiare fatica permette a un singolo operatore di miscelare carne fino a 6,8 kg (15 libbre).

L'impastatrice manuale è dotata di un meccanismo a leva ergonomico che facilita la miscelazione di grandi quantità di carne (fino a 7 kg) rispetto ai sistemi di miscelazione a maniglia diretta o a manovella. La forma della leva aumenta meccanicamente la forza applicata dall'operatore, consentendo a una sola persona di miscelare uniformemente la carne e i condimenti nell'intero volume del serbatoio da 15 litri, senza affaticarsi a causa dello sforzo fisico durante cicli di produzione prolungati.

La funzionalità a operatore singolo riduce il numero di addetti necessari per la produzione di salsicce su piccola scala, la preparazione in macelleria e la lavorazione domestica di grandi lotti, dove la presenza di due persone è inevitabile. La posizione ergonomica dell'impugnatura mantiene polsi e spalle nella loro posizione naturale durante la miscelazione, contribuendo a prevenire l'accumulo di sforzi ripetitivi durante lunghe e consecutive lavorazioni di lotti da 7 kg nei periodi di alta produzione.

Impastatrice manuale: le pale impastatrici rimovibili consentono una pulizia accurata e prevengono la formazione di odori.

Le pale di miscelazione possono essere rimosse dal gruppo della vasca per una pulizia individuale. Ciò consente di accedere direttamente a tutte le superfici delle pale, ai punti di fissaggio e alle aree interne della vasca che i modelli con pale fisse non permettono di raggiungere durante il risciacquo e la pulizia con un panno. Rimuovendo completamente le pale è possibile pulire a fondo ogni superficie che entra in contatto con la carne.

La pulizia è ancora più semplice quando l'interno della vasca è liscio, privo di fessure, rivetti o texture che possano intrappolare particelle di carne. Le normali procedure di risciacquo e pulizia con un panno sono sufficienti per igienizzare completamente la superficie, senza bisogno di spazzole speciali o lunghi tempi di ammollo. Questo livello di pulibilità è fondamentale per garantire che la lavorazione di salsicce e carne macinata rispetti gli standard di sicurezza alimentare.

Piedini in gomma regolabili con un'escursione di altezza di 25 mm per stabilizzare diverse superfici di lavoro.

L'impastatrice manuale è dotata di piedini in gomma regolabili in altezza con un'escursione di 25 mm (0,98 pollici). Questa caratteristica le permette di funzionare su piani di lavoro, taglieri e tavoli da cucina di diverse altezze standard, anche se non perfettamente livellati. La regolazione dell'altezza garantisce che tutti e quattro i piedini rimangano a contatto contemporaneamente con la superficie di lavoro, indipendentemente da piccole irregolarità.

Il materiale in gomma dei piedini aderisce alle superfici di lavoro senza bisogno di fissaggi meccanici o ventose. Previene graffi sulle superfici del piano di lavoro e impedisce movimenti laterali durante cicli di miscelazione intensi. Quando si miscela un carico massimo di 7 kg (15 libbre), l'aderenza dei piedini in gomma è particolarmente importante, poiché l'azione a leva trasmette una notevole forza laterale e verso il basso attraverso la base del serbatoio fino ai punti di contatto sulla superficie di lavoro.

Il coperchio con chiusura di sicurezza trattiene gli ingredienti anche durante la miscelazione di grandi quantità di salsicce.

Il coperchio a tenuta stagna copre il serbatoio da 15 litri durante la miscelazione, mantenendo la carne, i condimenti e la marinata all'interno e impedendo agli ingredienti di fuoriuscire durante i cicli di miscelazione energici con la leva e con carichi fino a 15 libbre (circa 7 kg). Durante la miscelazione di salsicce speziate, quando le marinate liquide, le spezie macinate e le particelle di carne grassa si disperdono nell'aria senza un'efficace chiusura, il contenimento tramite coperchio contribuisce direttamente a garantire la sicurezza alimentare e la pulizia della cucina.

Quando si impasta la carne per lungo tempo, è importante tenere il recipiente coperto per mantenerla fredda. Questo è un fattore di qualità fondamentale nella produzione di salsicce, poiché il controllo della temperatura della carne influisce sull'emulsione del grasso, sulla coesione delle proteine e sulla consistenza finale della salsiccia. Mantenere il coperchio durante l'impasto permette di conservare gli ingredienti a base di carne al freddo più a lungo rispetto all'impasto in una ciotola aperta.

Dimensioni della vasca: 248 x 195 x 240 mm. Adatta alla lavorazione di salsicce, carne macinata e mangimi per animali.

La forma della vasca, con dimensioni di 248 x 195 x 240 mm, offre un volume interno adeguato per rivoltare e mescolare completamente un carico completo di carne da 15 libbre (circa 7 kg) durante i cicli di miscelazione a leva. Ciò garantisce una distribuzione uniforme del condimento e una miscelazione omogenea degli ingredienti in tutto il lotto. La profondità della vasca, pari a 240 mm, permette alla carne di muoversi liberamente al suo interno mentre le pale di miscelazione sollevano e mescolano gli ingredienti.

La capacità del serbatoio di 15 litri e la struttura in acciaio inossidabile lo rendono adatto alla miscelazione di mangimi per animali, nonché di salsicce e carne macinata. Il design resistente alla corrosione, le pale rimovibili e le superfici interne lisce del miscelatore manuale per carne ne facilitano la pulizia dopo la preparazione degli alimenti, proprio come avviene negli impianti di lavorazione della carne per uso alimentare.