Le vasche delle friggitrici sono realizzate in acciaio inossidabile per uso alimentare.
Sono resistenti alla corrosione e progettate per l'uso con olio ad alta temperatura.
In genere si tratta di acciaio inossidabile 201 o 304, a seconda del componente.
I contenitori dell'olio sono interamente in metallo, senza rivestimenti né parti in plastica.
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