Mini macchina per pancake olandesi, cuoce 50 pancake da 43 mm ciascuno

Questa mini piastra per pancake olandesi prepara 50 piccoli pancake in stile poffertjes in una sola volta, ciascuno di circa 43 mm di diametro, una dimensione completamente diversa da quella di una piastra per waffle standard. Si riempiono 50 piccoli stampini con la pastella anziché un unico grande pancake alla volta, quindi questa macchina è particolarmente adatta per preparare dorayaki, poffertjes o altri tipi di mini pancake che tradizionalmente vengono serviti in porzioni multiple anziché singolarmente.

Gli elementi riscaldanti sono distribuiti uniformemente sulle due griglie, in modo che tutti e 50 i mini pancake cuociano con la stessa consistenza leggera e soffice e un bordo delicatamente croccante. Ma questa uniformità è fondamentale a queste dimensioni. Qualsiasi riscaldamento non omogeneo in 50 piccole cavità sarebbe molto più evidente rispetto a 2 o 3 waffle più grandi, dove l'eventuale disomogeneità si concentra in un lotto molto più piccolo. A questo volume, anche un piccolo punto più caldo sulla piastra sarebbe chiaramente visibile su più pezzi, non solo su uno.

Riscaldamento a doppia griglia da 1700 W per mini pancake veloci e uniformi

Il sistema di riscaldamento da 1700 W alimenta le due griglie indipendenti, consentendo a questa mini piastra per pancake olandesi di cuocere su un'ampia superficie senza disomogeneità di calore. Essendo i pancake di piccole dimensioni, cuociono rapidamente, quindi una porzione da 50 può essere pronta in pochi minuti, a differenza dei tempi di cottura più lunghi solitamente richiesti per i waffle più grandi.

Questa velocità è uno dei motivi per cui questo tipo di macchina è pratica per bar e ristoranti che servono poffertjes o dorayaki come piatto da condividere. Il sistema di riscaldamento a doppia griglia è progettato per erogare la quantità di piccole frittelle che i clienti spesso si aspettano, senza rallentare il servizio, nemmeno durante l'ora di punta del brunch del fine settimana, quando diversi tavoli ordinano lo stesso piatto. "Vogliono una grande pila di piccole frittelle, non una o due grandi", dicono spesso i clienti.

Controllo indipendente della doppia temperatura da 122 a 572 °F

Ogni griglia è dotata di un proprio pannello di controllo e di un intervallo di temperatura compreso tra 50 e 300 °C (122-572 °F), consentendo di regolare ciascun lato in modo indipendente. Questa flessibilità è utile se si desidera una consistenza leggermente diversa tra le due metà dell'impasto o se si sta testando una nuova ricetta per l'impasto su una griglia mentre si utilizza un'impostazione collaudata sull'altra, senza interrompere la produzione sul lato già in funzione.

Gli avvisi sonori ti avvisano quando ogni piastra è pronta per la pastella e di nuovo quando i pancake sono completamente cotti, il che è particolarmente utile considerando quanti scomparti individuali vengono riempiti e cotti contemporaneamente. Ci sono 50 piccoli pancake in cottura nello stesso momento, quindi è facile perdere la cognizione del tempo senza questo tipo di promemoria integrato, soprattutto quando il personale lavora anche in altre aree della cucina durante il servizio.

Piatti antiaderenti con canali di scolo per una facile pulizia

Ciascuna delle 50 mini frittelle si stacca facilmente dal suo alloggiamento senza attaccarsi o rompersi, poiché entrambe le piastre sono rivestite con uno strato antiaderente. Ogni frittella è piccola, quindi un rivestimento antiaderente di alta qualità è fondamentale. Una difficoltà di distacco su decine di piccoli alloggiamenti rallenterebbe il servizio molto più che su un'unica grande piastra per waffle, dove c'è un solo punto di distacco.

I canali di scolo integrati nel design aiutano a raccogliere eventuali fuoriuscite di impasto che si verificano quando si riempiono contemporaneamente tanti piccoli scomparti. La pulizia è semplice: basta una spazzola morbida o un panno per pulire la superficie, e i canali impediscono alle gocce di impasto di accumularsi sul piano di lavoro circostante durante il riempimento, il che è particolarmente importante in questo caso, dato il numero di versamenti individuali in una singola infornata.

Struttura in acciaio inossidabile con 4 piedini in gomma per un utilizzo stabile.

L'unità è realizzata in acciaio inossidabile per garantirne la durata necessaria all'uso quotidiano in una cucina professionale e per prevenire deformazioni nel tempo. La cerniera tra le due piastre riscaldanti si apre e si chiude agevolmente, consentendo di accedere a tutti i 50 scomparti per riempire e rimuovere i pancake una volta pronti, senza dover forzare il meccanismo durante i momenti di maggiore affluenza.

L'unità poggia stabilmente sul piano di lavoro grazie a quattro piedini in gomma, un dettaglio importante quando si lavora su un'ampia superficie a doppia griglia con 50 scomparti individuali. Una base stabile aiuta a controllare il processo di riempimento, evitando il rischio di fuoriuscite dovute a spostamenti o oscillazioni durante la produzione di grandi quantità di impasto, soprattutto quando si versa rapidamente la pastella in tanti scomparti in successione.

Macchina per mini pancake olandesi da 9,5 kg (21 libbre) per uso domestico e professionale.

La mini piastra per pancake olandesi misura circa 53 x 30 x 18 cm e pesa 9,5 kg. Il suo profilo ampio e basso è dovuto al design a doppia griglia, piuttosto che a una struttura ingombrante e pesante. È sufficientemente compatta per il piano di lavoro di una cucina domestica, ma offre comunque la capacità produttiva necessaria a ristoranti e bar per trasformare i poffertjes o i dorayaki in un vero e proprio piatto del menù, e non solo in una novità servita in piccole porzioni.

Le dimensioni e la resa, sapientemente bilanciate, la rendono ideale per le feste in famiglia, dove una grande quantità di mini pancake offre uno spuntino divertente da condividere, così come per le cucine professionali che desiderano aggiungere un autentico pancake in stile olandese o giapponese al loro menù di dessert o colazione, senza occupare troppo spazio in cucina, rendendola un'aggiunta pratica a un'area di preparazione già affollata.